Il suo colore varia dal molto chiaro al giallo paglierino, in funzione alla zona di produzione. Qui la cristallizzazione è assente, l'odore è molto leggero, il suo gusto risulta delicato e richiama il tiepido profumo dei fiori. Può essere impiegato in cucina sia come miele da tavola sia come dolcificante naturale.Viene prodotto nella zona della Pedemontana Veneta.
